臼杵ケーブルネットからご案内です！

うすき竹宵20回記念事業として「WA-OTO」コンサートが
開催されます！！

ぜひ！みなさま、ご来場ください！

開催日　：　2016年11月6日（日）

開　場　：　13時00分

開　演　：　14時00分

入場料　：　無料（全席自由）　※入場整理券が必要です。

整理券　：　臼杵市民会館、臼杵市中央公民館、臼杵市観光交流プラザ
野津中央公民館、臼杵ケーブルネット（株）、臼杵ケーブルネット代理店（ケーブルテレビ指定工事店）
にて配布しています。

 

■入場整理券は、以下の①②のいずれかの方法にてお申し込みください。
お一人様４枚までお配りいたします。
①整理券配布場所でお受け取りいただく場合
所定の申込書に必要事項をご記入の上、入場整理券をお受け取りください。
【整理券配布場所】
臼杵市民会館・臼杵市中央公民館・臼杵市観光交流プラザ・野津中央公民館・
臼杵ケーブルネット（株）・臼杵ケーブルネット代理店（ケーブルテレビ指定工事店）
②ｅメールでのお申し込みの場合
メールに、ご住所・お名前・電話番号・ご希望の枚数をご記入の上、お申し
込みください。入場整理券（番号付き）を添付して返信いたします。
【メールアドレス】　unet-event＠usuki.gr.jp
※お申込時にお預かりした個人情報は、ご依頼いただいたサービスの提供の
ためにのみ使用し、他の目的には使用しません。

 

 

 

ほんまもん農産物でつくる

ほんまもんレシピ

 

ピーマンを使った料理①

ピーマンの丸ごと煮びたし

 

材料　４人分

ピーマン　　　　　１０～１２個

サラダ油　　　　 適量

 

生姜の千切り　　　１０ｇ

水　　　　　　　１００ｃｃ

白だし（しょう油）　大さじ３

みりん　　　　　 大さじ３

酒　　　　　　　 大さじ２

 

作り方

１.　ピーマンをよく洗い、サラダ油を適量入れた鍋にピーマンを入れ

素揚げにします。（ピーマンは揚げる前に、爪楊枝で数か所穴を開けておく）

２. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、①のピーマンを入れ、時々ひっくり返しながら、

ふたをして弱火で１５分間程度煮込みます。器に盛り付けます。 （冷やして食べてもおいしいです。）

※煮汁の味をみて、足りない時は、砂糖を加える等して下さい。

 

ピーマンを使った料理②

ピーマンの丸焼き

 

材料　４人分

ピーマン　　　    　　　　　お好きなだけ

鰹節　　　　 　　　　　　　お好きなだけ

※お好みで　しょう油または麺つゆ（ストレート）もしくはポン酢と生姜（おろしまたは千切りで）

マヨネーズと一味など

 

作り方

１.　ピーマンをよく洗い、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取ります。

２．　何も入れないフライパンで、ピーマンをコロコロ転がしながら、少ししんなりするまで

焼きます。

３,　盛り付けをし、鰹節をまぶしたら出来上がりです。お好みでしょう油や生姜、

マヨネーズと一味などをかけて、食べて下さい。（種もわたも気になりません。）

いよいよ本日、『臼杵祇園まつり　還御』の生放送です！

インターネットにも配信します！
遠く離れた地からでも故郷の今をお届けできる新しい試みです。
インターネットを通じふるさと臼杵の夏を一緒に盛り上げましょう!

放送時間　　7月23日(土)　14:30～17:00
URL　　　http://www.ustream.tv/channel/junbrJ5BUrm

臼杵ケーブルネットでは、新たな試みとして「臼杵祇園まつり（還御）」を

インターネットで生中継します！

生中継当日は、臼杵ケーブルネットホームページ（https://unet.co.jp/）から

 

約２時間３０分に渡り、番組をご覧いただけます。

 

インターネットを通じて“ふるさと臼杵の夏”を一緒に盛り上げましょう！

 

放送日時：７月２３日（土）１４：３０～１７：００

視聴方法：お手持ちのスマートフォン、タブレット、パソコンで

ご視聴いただけます。

 

お問合せ：臼杵ケーブルネット㈱ ☎０９７２－６４－７０００

 

 

 

ほんまもん農産物でつくる「ほんまもんレシピ」

 

 

簡単人参しりしり

 

材料　４人分
人参　　　　　　２本
卵　　　　　Ｌ玉１個～2個
白ごま　　　　　少々（お好みで）
ごま油　　　　大さじ１

<調味料>
砂糖　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　大さじ１と1/2
しょう油　　　　大さじ１と1/2
だしの素（粉末）５ｇ

 

作り方

１.人参を少し太めの千切りにします。
２.フライパンに、ごま油大さじ１を入れ、人参を入れて
しんなりするまで炒めます。
３.しんなりしたら、砂糖、酒、しょうゆ、だしの素の順に調味料を入れて
味を調えます。
４.卵を割り、直接フライパンに入れて素早くかき混ぜます。
５.器に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけます。出来あがり。
※味が濃いめなので、卵が多い方が良い方は、2個入れてください。
具材として、ちりめんじゃこやツナなどを加えてもおいしいです。
冷めてもおいしいので、お弁当にむく一品です。

ほんまもん農産物でつくる「ほんまもんレシピ」

 

 

シャキシャキした食感がおいしい！『新玉ねぎの丸ごとサラダ』

 

※材料〈2人分〉

・新玉ねぎ　2個（400g）

・バジルの葉　2枚

〈ドレッシング材料〉

・ベーコン　　2枚

・酢　　小さじ2杯

・塩　　小さじ3分の1杯

・コショウ　　少々

・エキストラバージン

・オリーブ油　大さじ1杯

・刻んだバジルの葉　適量

・桜エビ・刻み海苔　少々

・大葉・ミニトマト　適量

 

作り方

〈ドレッシングを作る〉

＊ベーコンはペーパータオルに挟んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分加熱。

粗熱がとれたら粗みじん切りにする。

酢、塩、コショウ、オリーブ油を混ぜ、刻んだバジルの葉とベーコンを加える。

※ベーコンはペーパータオルで挟むと油はねしない。

 

〈サラダを作る〉

＊新玉ねぎは外皮をむく。

上部を少し切り落とし2㎝の深さの切り込みを十字に入れる。

ひげ根を切る。下部を少し切ると安定する。

耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジに2分30秒～5分かける。

辛味が比較的少ない新玉ねぎだが、丸ごと1個だと辛みが強い部分もある。

軽く加熱しておくと和らぐ。

 

＊器に飾りの大葉とミニトマトを飾る。

新玉ねぎを器に移し、温かいうちにドレッシングをかける。

少しおくと切り込みからドレッシングが入り込んで味がなじむ。

最後にバジルの葉、桜えび、刻み海苔を散らして出来上がり

苺ババロア

＊＊＊材料＊＊＊
グラス２～３個分
苺をピューレにしたもの 　　　１３５ｇ
砂糖 　　　　４０ｇ
生クリーム 　　　　５０ｃｃ
牛乳 　　　　５０ｃｃ
全卵 　　　１/２個
粉ゼラチン 　　　３．５ｇ
水 　　　３０ｃｃ
* 飾り用の苺 好みの量準備
飾り用いちごジャム 好みの量準備
飾り用ミント 好みの量準備

※ワンポイント
ふやかしたゼラチンを湯煎にかけ、なめらかな液状にもどしてから、加えること！

＊＊＊作り方＊＊＊
１.苺のヘタを取り、１/２もしくは大きい粒のものは１/４にカットし、ブレンダ―やミキサーでピューレ状にする。
粉ゼラチンは、３０ｃｃの水でふやかしておく。
２.鍋に湯煎にかけられるよう、湯を沸かしておく。
３.①で作ったピューレをボールに移し砂糖を入れよくかき混ぜる。
４.②の湯煎用の鍋で、①のふやかしたゼラチンを、煮溶かす。このゼラチンを③のボールに入れかき混ぜる。
５.④のボールに生クリームと牛乳を入れ、よくかき混ぜる。
最後に卵を入れ、よくかき混ぜる。
６.⑤を好みの器に均等につぎ分ける。冷蔵庫で１～２時間冷やし、固める。
７.固まったババロアに好みでいちごジャムや苺、ミントを飾る。出来あがり。

 

いちごジャム＊＊＊材料＊＊＊
（出来上がり約２００～２５０ml分）
苺 300ｇ
クエン酸 小さじ1/4
水 大さじ２
砂糖 100ｇ（1/2量50ｇずつに分けておく）

※保存用の瓶を、煮沸消毒して準備しておく！

＊＊＊作り方＊＊＊
１.苺は手早く洗って水気をふく。ヘタを取り、縦１/２～１/４に切る。
２.鍋に苺、クエン酸、水を入れ、中火より少し強いくらいの火加減で、木べらで混ぜながら、
苺がトロトロになるまで煮る。
３.砂糖の約１/２量を加え、約２～３分煮る。残りの砂糖を加え、さらに約２～３分煮る。
４.熱いうちに消毒した瓶に詰める。出来あがり。

２月２７日（土）、２８日（日）に臼杵市中央公民館で開催された、

「うすき市公民館まつり」の放送日は下記の通りとなっております。

【特別番組】
３月２０日（日）午後１時～

再放送：３月２７日（日）午後１時～

白菜と猪肉のはさみ鍋

 

＊＊＊材料＊＊＊
４人分
白菜（大） １/２株（約９００g～１０００g）
猪肉（豚バラ肉） 300g
だし汁* 4カップ
カボス 適宜

*今回のだし汁は、昆布だしをとった（和風だし顆粒を使用しても可）
煮汁に味噌大さじ3を加え、 酒大さじ３をさらに加えたものを準備。

※猪肉は、あらかじめ塩麹で漬けておくと良い。

＊＊＊作り方＊＊＊
１.白菜は、一枚ずつはがしておく。白菜の上に、猪肉を数枚広げてしき、その上に白菜を敷いて、交互に重ねていく。
４～５段重ねて、重ねた白菜を４～５㎝幅に切っていく。
２.鍋（口径２２～２６㎝くらいのもの）又は土鍋に中心から円を描くように、切った断面が上にむくようにして、切った白菜
を敷き詰めていく。鍋にだし汁を入れる。
３.鍋にふたをして、２０分煮る。出来あがり。
食べる時に、好みでカボスを搾ってカボス汁をかけても良い。
 

白菜と人参のきんぴら

 
＊＊＊材料＊＊＊
４人分
白菜（軸の部分） ２５０g
人参 中１/３本
ちりめんじゃこ １０～１５g
砂糖 小さじ1/2
白だし 大さじ１
酒 大さじ１
ごま油 適量
赤唐辛子 １/２本（刻んでおく）
白ごま 少々

※ワンポイント
シャキシャキ感を残すように炒める！
＊＊＊作り方＊＊＊
1白菜は、５㎝幅に切って、縦の繊維に添って千切りにしていく。
人参も千切りにしていく。
２.フライパンにごま油（適量）をしき、温まったら、ちりめんじゃこを入れ炒める。
３.②に人参を加えて炒める。白菜の千切りをさらに加えて炒める。
４.③に酒大さじ１を加えて炒め、刻んだ赤唐辛子１/２本を加えて炒める。
５.④に白だし大さじ１を加えて、さらに炒める。
６.器に盛って、白ごまを上に振る。出来あがり。

2月17日（水）　18時から11チャンネルで「うすき大好き」　生放送があります！

 

今週の内容は！
★ぴんころ朝市
★みずほ５０周年記念事業
★県内一周駅伝臼杵選手団紹介
の3コーナーをお届けします！