2016年08月24日お知らせ

ほんまもん農産物でつくる

ほんまもんレシピ

 

ピーマンを使った料理①

ピーマンの丸ごと煮びたし

 

材料　４人分

ピーマン　　　　　１０～１２個

サラダ油　　　　 適量

 

生姜の千切り　　　１０ｇ

水　　　　　　　１００ｃｃ

白だし（しょう油）　大さじ３

みりん　　　　　 大さじ３

酒　　　　　　　 大さじ２

 

作り方

１.　ピーマンをよく洗い、サラダ油を適量入れた鍋にピーマンを入れ

素揚げにします。（ピーマンは揚げる前に、爪楊枝で数か所穴を開けておく）

２. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、①のピーマンを入れ、時々ひっくり返しながら、

ふたをして弱火で１５分間程度煮込みます。器に盛り付けます。 （冷やして食べてもおいしいです。）

※煮汁の味をみて、足りない時は、砂糖を加える等して下さい。

 

ピーマンを使った料理②

ピーマンの丸焼き

 

材料　４人分

ピーマン　　　    　　　　　お好きなだけ

鰹節　　　　 　　　　　　　お好きなだけ

※お好みで　しょう油または麺つゆ（ストレート）もしくはポン酢と生姜（おろしまたは千切りで）

マヨネーズと一味など

 

作り方

１.　ピーマンをよく洗い、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取ります。

２．　何も入れないフライパンで、ピーマンをコロコロ転がしながら、少ししんなりするまで

焼きます。

３,　盛り付けをし、鰹節をまぶしたら出来上がりです。お好みでしょう油や生姜、

マヨネーズと一味などをかけて、食べて下さい。（種もわたも気になりません。）