2019年10月08日お知らせ

冬瓜スープ

 

材料（４人前）

 

冬瓜・・・・　大きいもの1/4・　小さいもの半分

豚肉・・・・　１５０ｇ（鶏肉でもよい）

オクラ・・・８本

だし汁・・・水　５カップ（１０００ｃｃ）・いりこ又はかつおだし

料理酒・・・大さじ１

塩・・・・・・小さじ１

サラダ油・・・大さじ１（ゴマ油でもよい）

 

 

作り方

①　冬瓜は種とワタを取り、皮を厚めにむいて大きめのひと口大に切る

オクラは、ヘタを切り２～３等分に切る。

豚肉はひと口大に切る

 

②　鍋に油を熱し肉を炒め、色が変わったら、だし汁・冬瓜・料理酒・塩を加えて煮る。

 

③　沸騰して冬瓜がやわらかく（透明色）なったらオクラを入れて、出来上がり。

お皿に盛り付して、お好みで薬味を加えて

 

薬味・・・・青しそ・みょうが・生姜・梅干し（包丁でたたく）