2018年12月14日お知らせ

さばの煮込み(10人前)

 

＊材料＊

塩サバ…1匹

里芋…7個

大根…1/4本

厚揚げ…2丁

こんにゃく…2袋

昆布…1本

レンコン…1個

薄口醤油…1カップ

みりん…1/2カップ

砂糖…20g

 

＊作り方＊

• 鍋に1カップ水を入れ、固いものから材料を敷き詰める
• 薄口醤油、砂糖、みりんを加える
• 里芋に串が通るくらいやわらかくなるまで煮込む

 

 

 

 

イカ入り白和え(10人前)

 

＊材料＊

木綿豆腐…2丁

ほうれん草…2把

にんじん…1/4本

糸こんにゃく…1袋

イカ…1匹

砂糖…40グラム

塩…10グラム

ゴマ…少々

からし…お好みで

 

＊下準備に使う調味料＊

砂糖…2つまみ

薄口醤油…15cc

 

＊作り方＊

• イカとほうれん草、糸こんにゃくと人参は細かく刻んだ後

それぞれ別々に砂糖(2つまみ)と薄口醤油(15cc)を加えて煮る

• すり鉢に豆腐を入れつぶす
• 味を見ながらからしを加える
• 砂糖と塩を入れる
• 具材を投入して混ぜる
• ゴマを少々振り掛けたら完成