2017年11月29日お知らせ

新生姜のかき揚げ（１２個分）

材料

新生姜・・・・１００g

玉ねぎ・・・・中１個

コーン・・・・５０g

ミツバ・・・・１/２ヶ

米粉・・・・・大さじ２

天ぷら粉・・・８０g（加減する）

水・・・・・・１００g（加減する）

 

作り方

①新生姜は太目の千切り、玉ねぎは２ミリのスライス切り・ミツ葉は３～４㎝に切る。

 

②①とコーンをボールに入れ、米粉をまぶしてまぜておく。

③天ぷら粉は水で溶き②と合わせ、１７０℃に熱した油にお玉又はヘラで

すくい落としカラッと揚げる。

 

※塩・カボスをそえる。

 

 

 

 

 

新生姜の豚肉ロールフライ（１２個分）

材料

豚肉薄切・・・・・１２枚

新生姜・・・・・・１００g

スライスチーズ・・４枚

大葉・・・・・・・６枚

塩・コショウ・・・適量

卵・・・・・・・・１個

小麦粉・・・・・・適量

パン粉・・・・・・適量

作り方

①新生姜は細目の千切り、スライスチーズは１枚を３等分、大葉は縦半分に切る。

 

②豚肉を広げ大葉・チーズを置き生姜を肉からはみでない様に全体に広げて置き、

手前からクルクルロール状に巻き、塩・コショウをする。

※奥は２㎝ぐらい空間を持った方がきれいに巻けます。

 

③小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ軽く握り形を整え　１７０℃の油で揚げる。

 

※塩・カボスをそえる。

 

 

 

 

 

 

新生姜と鮭の炊き込みごはん　人分）

材料

米・・・・・・・・・２合

新生姜・・・・・・・５０g

なめこのビン詰め・・１２０g

鮭の切り身（甘塩）・・２切れ

酒・・・・・・・・・大さじ１

白だし・・・・・・・大さじ１

大葉・・・・・・・・４～５枚

 

作り方

①米は事前に研いでおく、鮭は酒をふってしばらくおく、新生姜は細め千切りして

熱湯をかけておく

 

②釜に米、なめこ、白だしを入れ、規定のラインまで水を入れる。

 

③②に生姜を散らし、水気を拭き取った鮭を置いて炊飯する。

 

④たき上がったら、鮭を取り出し皮と骨を丁寧に取り除き軽くほぐし釜に戻す。

ひと混ぜしたら、荒みじんに切った大葉を入れ混ぜる