夏野菜の味噌汁（２人分）
材料
水・・・・・６００ｃｃ
オクラ・・・３本
ナス・・・・１本
かぼちゃ・・２００g
油揚げ・・・小２枚
豆腐・・・・適量
味噌・・・大さじ２（お好みで）
ほんだし・・適量
作り方
①鍋に水を入れ火にかける
②油揚げを１口大に切り鍋に入れる。
③カボチャの種を取り出し、大きめに切る。
④ナスをピーラで軽く皮をむき縦半分に切りざく切り、豆腐サイコロ切りにして鍋に入れる。
⑤ほんだしを入れる。
⑥オクラは、コロコロ切りにして鍋に入れる。
⑦味噌を入れ、火を止め、味見をする。

オクラの胡麻和え（２人分）
材料
オクラ・・・・４～５本
めんつゆ・・・大さじ２～３
ゴマ油・・・・少々
すりゴマ・・・大さじ１
作り方
①鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら、オクラを茹でる（２分位）ザルに上げて、水で冷やし、１口大の大きさに切る。
②ボールにオクラ、めんつゆ、ゴマ油、すりゴマを入れて混ぜる。
③冷蔵庫に３０分位入れると味がしみる

オクラ納豆　（２人分）
材料
オクラ・・・２本
納豆・・・・２パック
酢・・・・・大さじ２
醤油・・・・大さじ１
作り方
①上をそそぎ、薄く輪切りにスライスする。
②納豆を混ぜ、オクラを入れて軽く混ぜ、醬油を入れて軽く混ぜ、酢を入れて軽く混ぜる。