ごぼうのポタージュスープ（4人分）

ゴボウ 2～3本程度

たまねぎ 1/2玉

バター 45g

小麦粉　大さじ3

コンソメ　1個

牛乳250cc

塩 少々

フライドオニオン　お好み

• ごぼうの皮を剥ぎ、ささがきにして水にさらす。
• 玉ねぎを薄ぎりにする。
• バターを熱した鍋にゴボウと玉ねぎを炒める。
• 具がしんなりしたら、小麦粉を入れまとまるまで炒める。
• 水350ccとコンソメをいれ、3分煮る。
• ミキサーorハンドブレンダーでペースト状にする
• 牛乳（※豆乳でも代用可）をいれ塩で味を整える。
• カップに注ぎフライドオニオンを振りかけて完成。