2017年12月27日お知らせ

花びら大根鍋（３人分）

材料

大根・・・・・　・１本と１/２（１．５㎏位）

豚バラ肉　・・・　２００ｇ

昆布・・・・・・・適量（お好み）

水　・・・・・・・１４００ｍｌ

小ネギ　・・・・・・５～６本

『調味料』

顆粒だし　・・・・大さじ１

コチュジャン・・・小さじ１

めんつゆ・・・・・大さじ５

薄口醤油・・・・・１００cc

 

 

作り方

①　大根を１ミリ位の厚さでスライスし、スライスした大根を

花びらのように鍋（土鍋）の回りに並べる。その上から豚バラ肉を並べる。

それを交互に繰り返し並べる。

昆布をのせて、水を入れ調味料を入れ強火で１０分煮て
、　沸騰したらアクを取り弱火で煮る。

②　材料に味がしみたら、中央の昆布を取り除き、ネギを入れる。

③　ネギは、小口で切る。

 

 

 

 

 

じゃこの大根もち

材料

大根・・・・・・・・　１本と１/２（１．５㎏位）

ちりめんじゃこ・・・・２０ｇ

小ネギ・・・・・・・・・５本～６本（お好みの量）

小麦粉・・・・・・・・１００ｇ

片栗粉・・・・・・・・１００ｇ

油　・・・・・　少々

ポン酢

 

作り方

①　大根をおろし器でおろし、ザルにのせて、水分をとばす。

②　ちりめんじゃこ・小麦粉・片栗粉・ネギ・を混ぜ合わせ１口の大きさ（厚さ１㎝）にする。

③　ホットプレートに油を引いて、大根もちを焼き

きつね色になれば出来上がり。

④　出来上がった大根もちをポン酢につけて食べる。

 

★フライパンでもOK

 

 

 

 

 

 

 

大根ごはん

材料

米・・・・・・・・２合

大根・・・・・・・２００ｇ

豚バラ肉・・・・・１００ｇ

しめじ・・・・・・適量

小ネギ　・・・・・適量

顆粒だし　・・・・小さじ山盛り１

みりん・・・・・・大さじ１

だし醤油・・・・・大さじ２

いかの姿揚げ・・・１枚（スナック菓子でOK）

 

 

作り方

①　大根、豚バラ肉は細かく刻む

②　材料を炊飯器に入れる

③　炊けたら小ネギを散らす